שנת 1984 החלה ללמוד לתואר ראשון במחלקה למדעי החיים, באוניברסיטה העברית בירושלים ובשנת 1987 סיימה את לימודיה.

בשנת 1990 סיימה את הלימודי התואר. לאחר התואר, החלה עם לימודי תואר נוסף, תואר שלישי, במחלקה להנדסת ביוטכנולוגיה באוניברסיטת בן-גוריון בבאר שבע.                     בסיום הלימודים, בשנת 1997, קיבלה את אות הדוקטורט ונסעה מרסל ללימודי הבתר-דוקטורט בבית הספר לרפואה באוניברסיטת הרווארד בבוסטון, מסצ'וסטס, ארצות הברית למשך 4 שנים.                                                                                                   מחלוף סיימה את לימודיה וקיבלה את תואר הפוסט-דוקטורוט. ב-2001 התקבלה לטכניון לפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון

​